İnsanlar sağlıklı oldukları sürece normal beslenmelerine devam ederler. Ancak bazı hastalıklarda her istediğinizi yemek hastalığınızın ilerlemesine neden olabilir. Bu yüzden şeker, kalp, yüksek tansiyon gibi hastalıklarda doktorlar hastalarına özel beslenme programı uygulayabilirler.
Ameliyat sonrasında da genellikle diyet programı uygulanır ve hastanın çabuk iyileşmesi sağlanır. Ama günlük hayatımızda diyet daha çok zayıflamak için uygulanan beslenme programları için kullanılmaktadır. Diyet aslında sağlıklı beslenme programının kendisidir.
Aldığımız kalorinin yaktığımız kaloriden fazla olması durumunda şişmanlık oluşur. Bu daha ileri seviyede olursa artık hastalık boyutuna gelir. Bu durumda dengeli beslenme programları uygulanır ve kalori dengesi kurulmaya çalışılır. Bu beslenme şekline de diyet demekteyiz.